Смородина растет почти на всех дачных участках. Из этой ягоды варят варенье, желе, используют в выпечку, делают коктейли, и т.д. Но лучше всего поесть конечно в свежем виде, потому что в смородине очень много витаминов. Давайте узнаем о ней побольше!
1.) В недозрелой смородине витамина С вчетверо больше, чем в спелой.
2.) Смородина – младшая сестра Крыжовника, и оба они происходят из порядка Камнеломкоцветных, куда относятся пионы, денежное дерево, камнеломка и бадан.
3.) На планете встречается более 190 видов смородины, причем в России наибольшее разнообразие этого растения представлено в Сибири.
4.) Прежде чем стать обычной садовой ягодой, смородина считалась ягодой монастырской. Монахи широко применяли ее и в пищу, и как лекарственное средство.
5.) Смородина растет почти везде, но увы в Австралии и Антарктиде ее не найти.
6.) Радиоизотопы, полученные после облучения большими дозами радиации, выводятся из человеческого организма путем частого приема ягод смородины.
7.) Смородина бывает не только черной, белой и красной, существуют в природе кусты желтой, зеленой и даже фиолетовой и оранжевой смородины.
8.) В старинный русских былинах можно встретить название речки «Смородиновка». Некоторые историки считают, что так называлась раньше Москва-река, так как по её берегам росло много этой вкусной ягоды, которую жители активно использовали в пищу.
9.) Для получения богатого урожая куст смородины должен состоять из 10-15 ветвей разных возрастов, а самые крупные ягоды появляются на ветвях возрастом от 3 до 5 лет.
10.) Чтобы укрепить иммунитет, нужно есть как можно больше ягод смородины, тогда простуда и грипп зимой будут обходить стороной.
11.) Тысяча семян черной смородины весит от 0,9 до 1,8 грамма.
12.) Заваривать чай из листиков смородины (свежих или высушенных) крайне полезно взрослым и детям. Такой напиток активизирует работу мозга и улучшает свойства памяти.
13.) В пищевой промышленности широко используется натуральный краситель, изготавливаемый из черносмородиновых ягод.
14.) Смородину применяют для лечения цинги, гастрита, простуд, авитаминоза и болезней сердца.
15.) Смородиновые листья в банки с соленьями и маринадами кладутся не только для красоты и ароматизации, они препятствуют порче продуктов и обогащают их витамином С.
16.) Русское название смородина получила от слова «смрад» – «запах», так как аромат смородины, особенно чёрной, выражен. Это объясняется просто: именно чёрная смородина содержит большое количество эфирных масел, имеющих характерный сильный запах.
17.) Никто точно не знает, где впервые начала произрастать смородина, но большинство биологов полагают, что родиной растения является азиатская часть света.
18.) Для того, чтобы ягод на кусте садовой смородины было много и они были большими и вкусными, необходимо делать обрезку — укорачивать кустарник и удалять старые ветви.
19.) Как сохранить полезные свойства смородины? Лучше всего ягоды заморозить – в этом случае полезные свойства не теряются, на втором месте – сушка естественным способом, при ней тоже вся польза ягоды останется.
20.) Считается, что детям для еды больше подходит чёрная смородина, взрослым – красная, а старикам – белая. В этом есть смысл, так как состав у смородины разных цветов разный.
21.) Смородина является медоносным растением, а мёд из неё обладает лечебными и профилактическими свойствами.
